庆阳市交通便利、气候冷凉、特色产业基础好、农业废弃物资源丰富，被业界誉为西北地区食用菌最佳适生区。近年来，市委、市政府着力构建种养菌“三元双向”循环农业发展格局，把培育食用菌产业作为关键纽带及农业经济新的增长点，强化支持，全力抓促，食用菌产业发展迅速。今年，全市已生产菌棒6163万棒、食用菌产量达到8995吨，分别较上年同期增长1.2倍和1.7倍，为推进乡村振兴提供了新路径，探索了新模式。

一、制定发展规划，谋划抓促措施。以创建国家农业绿色发展先行区为统揽，以构建“三元双向”循环农业为抓手，立足发展现状，紧盯短板弱项，突出产业比较效益和农民增收效益，强化政策、机制和科技保障，研究制定了《庆阳市食用菌产业提质增效方案（2024—2025年）》，提出了近期发展目标和抓促措施，加力推促食用菌产业高质量发展、种养菌“三元双向”闭合循环。市财政每年安排有效衔接资金2.02亿元用于包括食用菌产业在内的农业产业发展；设立1亿元农业产业发展资金，采取“即贷即贴”的方式，有效撬动社会资本，破解企业发展难题。各县（区）因地制宜制定扶持政策，不同程度在基地建设、新建大棚、菌棒生产等环节给予支持，有力推动食用菌产业发展。

二、加快基地建设，扩大生产规模。按照“全市一盘棋，一县一特色”发展思路，依托龙头企业和新型经营主体，优化产业布局，扩大基地规模。持续巩固提升原有27个生产基地，今年新建食用菌标准化生产基地11个，新建设施大棚1187个，生产大棚累计达到3348座。西峰区招引华蕈（甘肃）农业科技有限公司建设菌种研发、菌棒生产、香菇种植、品牌打造、数字交易、菌棒利用香菇全产业链项目，已完成130座香菇钢架大棚基础，搭建大棚78座。华池县建成“一园三片区”食用菌基地，城壕片区实现吊袋集约化、山庄片区实现生产自动化、林镇片区实现种植数智化。合水县在段家集乡打造羊肚菌—香菇、平菇和露地木耳生产基地，搭建大棚160座。庆城县在驿马镇韦老庄村、高楼镇苏家店村建成香菇生产基地搭建生产大棚129座。镇原县引培甘肃陇鲜农业科技发展有限公司、甘肃善菇农业发展有限公司分别在太平镇、开边镇建成羊肚菌和香菇生产基地。正宁县引进甘肃嘉泰茂盛、嘉泰昌盛农业发展有限公司建成菌粮、菌菜循环农业示范园，搭建食用菌大棚540个，栽培羊肚菌320亩。

三、加快菌种选育，破解菌种难题。依托龙头企业技术力量和高校专家技术团队，加快建设食用菌良种选育体系，加大新品种引进扩繁力度，优化推广主栽优良品种。庆阳晶晶采用国内最先进的液体菌种发酵培养技术，配合自主研发的黑木耳液体菌种专用培养基，使菌种培养周期缩短5—7天，实现了木耳“一年三茬”生产，液体菌种首次在木耳产业上集中推广应用。正宁合万家引进羊肚菌二级菌种，液体栽培种试验栽培成功。庆阳欣盛创优通过组织分离研发培育适宜本地栽培的菌种，在液体菌种分离选育方面取得突破性成效。庆阳双升选育的陇发1号、陇发2号、陇发3号黑木耳品种，庆阳智赢达选育的真菇棒1号香菇品种，在企业内规模化生产，产品品质优良。

四、强化技术支撑，提升管理水平。从行业管理机构到生产经营主体，都十分重视科技的应用和人才的培养。生产企业与高校和科研院所建立技术合作，为产业发展提供了坚实的技术支撑。庆阳晶晶依托东北木耳技术团队，引进教授级高级人才6人，建成“黑木耳种植大棚教学示范区”，并在全市木耳种植基地开展技术巡回指导，培训从业技术人员200多人。庆阳智赢达与国内食用菌知名专家技术团队、宁县松榆公司与省科学院生物研究所、庆阳鹏旭与陇东学院开展技术合作与交流。西峰区司官寨村采取生产技术全部外包方式提升生产技术水平，镇原荣丰、青禾湾，正宁俊祥、丰苑菇业，合水红达、盛春等平菇生产经营主体技术成熟、经验丰富。市、县（区）农业技术推广部门依托农技服务体系建设、新型职业农民培育工程等项目，加强食用菌技术、管理人才职业技能培训。市农技中心采取“理论+实践”相结合的方式，举办了全市食用菌产业技能提升培训班，培训技术人员和菇农代表450人。西峰区产业化中心举办食用菌专题培训班培训群众400人，全市食用菌产业生产技术明显得到提升。

五、补齐链条短板，构建循环体系。以做优食用菌产业关键纽带为突破口，在粮食主产区和苹果优势区，招引一批废弃物资源加工利用企业，坚持建链、延链、补链、强链“四链”齐抓，加快构建农业废弃资源循环体系建设。全市培育饲草料生产加工龙头企业12家、合作社86个，建成有机肥加工企业18个、菌棒生产主体12个，通过肥料化、饲料化、基料化、燃料化等方式，提高农业废弃物资源化利用率。正宁县丰苑菇业、俊祥，镇原县荣丰、青禾湾等合作社以本地玉米芯为原料生产平菇等草腐菌，庆阳鑫旭、庆阳双升、庆阳鹏旭等企业利用本地苹果木作为原料生产木耳、香菇等木腐菌，有效提升了菌料原料本地化利用水平。各县（区）持续加大菌糠菌渣的转化利用，西峰区在后官寨镇建成生物质燃料颗粒加工生产线，宁县建成源之生畜禽粪污区域处理中心，庆城县、正宁县建成农业废弃资源加工有机肥生产线已投入生产，合水县、华池县正在建设有机肥生产线。

六、探索机制创新，联农带农致富。按照“政府引导、市场主导、农户主体”发展思路，积极推行“企业管两端、群众管生产”经营方式和家庭农场生产模式，完善联农带农机制。全市累计招引食用菌企业10家，扶持壮大本地食用菌企业9家，培育合作社和家庭农场32个，发展食用菌生产户223户，食用菌产业呈多元化发展。采取“龙头企业+基地+农户”“龙头企业+合作社+基地+农户”合作经营模式，通过“企业统一建棚、农户返租经营”“企业借棒、农户还菇”“订单种植”“保护价收购”等措施，引导农户积极参与食用菌产业发展。庆阳晶晶采用“统一提供菌种、统一技术指导、统一生产标准、统一订单回收”的生产模式，与西峰区彭原镇，镇原县三岔镇、屯字镇、南川乡等食用菌生产基地建立长期合作关系，带动村集体和农户发展木耳生产。西峰区司官寨村采取企业管前端、群众管中端、集体管末端的“三端三管”模式，带动6个村民小组826名群众参与食用菌产业发展。镇原县南川乡推行“企业+党支部+合作社”产业发展模式，引领10个村投入283万元建成南川乡村集体经济发展木耳产业示范园。宁县松愉公司采取带建、带管、带销“三带”机制带动20户农户利用闲置房屋生产姬菇。

七、强化品牌建设，拓宽销售渠道。聚力打造食用菌品牌，积极培育食用菌特色品牌，提升产品市场竞争力。华池县注册“津华高塬菇”香菇、“登镇缘”黑木耳，庆城县注册“悦堡里”香菇，宁县注册“蘑力丰”双孢菇，镇原县注册“陇东大地”平菇等企业品牌5个。依托反季节生产空档期和高原夏菇独特的品质优势，我市食用菌产品深受市场青睐，平菇、双孢菇等鲜品销往市内和周边市县，香菇、木耳、羊肚菌等产品销往国内大中城市，出口远销日本、加拿大、澳大利亚等国家。华池县今年已向韩国、澳大利亚出口菌棒2.3万棒。