近年，华池县积极扶持培育食用菌产业，按照“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，加大食用菌产业发展规模，使食用菌产量产值再上新台阶。

华池县种植食用菌栽培种类主要包括香菇、平菇、羊肚菌等。目前，我县在山庄乡尚湾村建成食用菌产业园1个，反季节试验出菇基地2个（周园子、尚湾），建成集生产、加工、销售为一体的食用菌企业1个，带动发展食用菌合作社3个，其中周园子基地白沟风情农牧专业合作社10月中旬完成羊肚菌种植20亩（60座钢架大棚），现生长正常，全部形成菌霜，预计明年4月中旬左右即可上市。由于扶持力度大，各项措施到位，全县食用菌产业起步良好，为今后进一步延长产业链条、扩大示范推广奠定了坚实基础。据统计：华池县2021年食用菌产量已达500吨，产值600万元，较上年度食用菌总产量448吨 、总产值551万元分别增加了11.6%和8.9%。