早胜牛，人们称之为“东牛”，其体躯高大、体质结实、骨骼发达、背腰平直、四肢粗壮、四蹄坚实、肌肉丰满。公牛头高昂、貌雄伟，颈短粗壮、肩峰较高且宽厚，垂肉发达；母牛头长清秀，口呈方正，面平额宽，眼眶稍突出，颈细而薄，长度适中，肩峰低窄。公母牛角均呈扁圆型，较短小，俗称“萝卜角”、“铃铃角”，卧息时四肢紧抱于胸腹之下，俗称“四蹄不露”。其特点是遗传性稳定，适应性好，抗逆性强，易饲养，耐粗饲，育肥快，产肉率高。多年来，早胜牛大批行销至港澳及宁夏、内蒙古、河北、天津、陕西等八省十县，年外销肉牛2万头以上，深受国内外客商和消费者的青睐。

为了使宁县早胜牛种质资源保护、创新利用及示范推广工作更进一步，宁县畜牧兽医站与甘肃省家畜繁育改良管理站达成了早胜牛冷冻精液生产销售合作协议，按照国家相关法规的标准与要求，宁县畜牧兽医站组织了专业技术人员，历经一个多月的时间，在全县范围内挑选优良种公牛，经过摸底、初选、再选，最后由专家团队评审，并开展系谱档案查询、精子活力测定、核酸检测、免疫抗体和感染抗体检测等工作后，优选出了3头优质早胜牛种公牛，交由省家畜繁育改良管理站代管饲养，每年向宁县提供早胜牛冷冻精液3万支，用于早胜牛的纯种繁育、扩群增量，下剩冻精将在全省范围内推广。

8月11日，宁县早胜牛种公牛赴省站启动仪式在宁县早胜镇富兴源早胜牛保种场举行。此次活动的开展，使宁县开展早胜牛种质资源保护与创新开发利用工作迈出坚实而有力的一步。在今后的工作中，我们将持续保护和利用好早胜牛优秀遗传基因，繁育华夏最好种群，打好种业翻身仗，促进早胜牛产业高质量、可持续发展，为实施乡村振兴战略、提升产业兴旺水平、夯实产业发展基础注入新动能、新活力。