环县得天独厚的资源优势和干旱冷凉的气候特点非常适宜荞麦、糜谷、豆类等小杂粮作物生产。小杂粮种植历史悠久，包括荞麦、苦荞、高梁、豆类、糜谷、燕麦等种类，常年播种面积70万亩以上，占全县粮食播种面积的三分之一。2005年环县被命名为“中国小杂粮之乡”，提高了我县小杂粮产品的知名度，为进一步提升我县小杂粮产业质量化、标准化、规模化创新发展水平，增强市场竞争力，2018年，县委、县政府委托中国农业品牌研究中心，规划设计了农产品区域公共品牌“环乡人”，并于9月29日在天津南开区举行了发布会。

从2019年开始，县委、县政府提出“政府扶持、企业订单、合作社种植、农户收益”的发展思路，采取“企业+合作社+农户”的模式，指导龙头企业建立小杂粮有机种植基地，种植有机小杂粮12660亩，订单张杂谷2400亩，当年成功申报农作物有机基地17个，面积21600亩。今年，指导麦上客和荣康两家龙头企业与环县鑫昊农机服务、环县富园种植等7个农民专业合作社签订订单种植收购合同，在全县建立谷子、荞麦、黄豆有机小杂粮示范基地8个，示范面积8300亩；张杂谷13号订单种植示范基地1个，示范面积600亩。计划有机基地生产小杂粮1400吨，订单基地生产张杂谷120吨以上，将满足我县小杂粮加工企业生产的需要，进一步推动小杂粮产业持续发展，打造“环乡人”特色优质农产品，增强市场竞争力，增加农民群众收入。