环县是传统养羊大县，自上世纪90年代发展至今，草羊产业经历了产业起步、实践探索、方向明晰、问题凸显、养殖体系重构、产业格局优化6个发展历程。构建了“三羊开泰”产业体系、“七位一体”经营体系，“五级二元”生产体系。走出了“引育繁推一体化，种养加销一条龙”的绿色循环高质量发展之路。环县始终坚持以草羊产业兴旺赋能乡村振兴，促进群众稳定增收。

发展新型集体经济。坚持党建引领，采取“村党支部领办、养殖能人承办合作社”的产业发展模式，推动村党支部成为产业发展、为民惠民、致富增收的引领者。同时，坚持把引培龙头企业作为推进产业振兴的基础性工作，引进中盛、伟赫、庆环3家龙头企业作“链主”，培育羊羔肉集团、牧康、陇塬三羊等7家本土企业作“骨干”，示范带动全县4万户养羊户聚力发展羊产业。 

推动产业融合发展。聚焦一二三产融合发展，坚持一产接二连三、向后延伸。支持中盛食品厂屠宰加工肉羊36.5万只，味初农牧、环乡人、华牧科技精细分割羊肉200吨，开发羊肉系列产品100多种。支持伟赫乳业生产加工羊奶及乳制品1.5万吨，实现产值3.03亿元。引进西安小杨烤肉企业联合成立甘肃盛飞豪公司，成功挑战“吉尼斯世界纪录—256米最长羊肉串”，投产以来累计生产羊肉串300万串、羊肉预制菜品200吨，实现销售收入1667万元，推动羊肉产品就地转化增值。着眼提升产业发展效益，组织“环县羊羔肉”等县域品牌企业积极赴外推介展销，成功注册“环州羊鲜”商标，“环县羊羔肉”被农业农村部先后列入第二批农业生产“三品一标”典型案例、农业品牌精品培育计划名单、中国农耕农品记忆索引名录，入选“中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单”。 

加强基础保障力度。加强科技攻坚和技术指导，紧盯产业发展技术难点，协同中国农业科学院、兰州大学、甘肃农业大学等科研院所，实施“舍饲肉羊高产高效技术集成”、“环县旱区优质牧草提质增效关键技术集成与示范”等科技支撑项目，配套打造2个市级草羊产业科技示范点和11个县级草羊产业科技示范点，推动产业加速发展，示范引领带动农户提升专业水平。