紫苏俗称荏，其产量高，营养丰富、香味突出，是陇东特有的一种传统药食两用植物，正宁素有种植紫苏的传统，种植历史悠久、发展基础良好、技术力量雄厚、产业链条健全，正宁县紫苏产业具有很大的发展前景。

一、产业开发必要性

（一）区位优势明显。正宁县是传统的农业大县，地形东高西低，东宽西窄，略呈三角形，东部为子午岭林区，中西部为平原沟谷宜农区；境内光照充足、降雨充沛、生态良好，农业发展的自然条件和区位优势比较明显，适宜紫苏种植。

（二）技术示范领先。紫苏在正宁县已有2000多年种植历史的紫苏，先后组织实施了《正宁紫苏良种繁育》项目和国家科技富民强县《正宁县无公害紫苏标准化种植及产业化开发项目》，制定完成了正宁紫苏栽培技术规程、产品标准和企业产品标准。“麦后免耕移栽紫苏”技术获国家发明专利，填补了国内紫苏生产技术的空白。正宁紫苏无公害标准化生产技术研究荣获庆阳市科技进步一等奖和甘肃省科技进步三等奖。

（三）营养价值丰富。紫苏是一种传统的药食两用植物，亦是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种植物之一，紫苏籽含油量高达35%-45%，维生素E含量达到220mg/kg，紫苏油富含60%α-亚麻酸，是目前发现的α—亚麻酸含量最高的植物。食用紫苏油具有降血脂、健脑、抗衰老、抗癌、抗过敏、抗炎症等功效。

（四）开发潜力巨大。紫苏产业发展的重点现已从简单的压榨产品向深加工、精加工、高附加的产品转移，打造上下游产业链。紫苏可开发紫苏籽系列产品、紫苏叶系列产品、紫苏皮壳及根产品、紫苏综合加工产品、紫苏系列保健品、紫苏化妆品、紫苏香精香料、紫苏中药制剂等，紫苏有较长的产业链开发潜力巨大。

（五）市场前景广阔。紫苏作为药食两用的作物，在医药 、食品和化工领域有着广泛的应用前景。生产的产品紫苏保健油具有降压、美容功能，老少皆宜，市场需求量大，销售前景十分乐观。紫苏市场行情一路看涨，市场空间大，产品供不应求。注册的“惠尔灵”紫苏商标获甘肃省著名商标称号，紫苏油获得甘肃省“甘味”与“陇上好粮油”称号。

二、紫苏发展现状

（一）种植情况。近年来，随着正宁紫苏知名度和影响力的扩大，外地客商纷纷上门求购，市场需求越来越旺，价格不断上涨，生产效益大幅提高，种植规模不断扩大。全县紫苏种植面积年均在1.7万亩左右，其主要分分布在10个乡镇所辖59个行政村塬地和山地，种植模式主要有春播及麦后免耕移栽、果荏套种等方式，其中塬地以麦后免耕栽植为主，山上地为春季直播为主。紫苏产业已成为继苹果、草畜产业之后的又一个促进农业增效、农民增收的特色优势产业。

（二）加工情况。为进一步延伸紫苏产业链条，增加了附加值，2015年以来，正宁县依托正宁县金牛实业有限公司，与中国农产品加工技术研究中心、甘肃农业大学、杨陵开发区、甘肃省农科院、西北农林科技大学等大专院校科研机构进行技术合作，培育推广紫苏品种13个，攻克了紫苏剥皮技术、低温冷榨技术、蛋白提取技术，申报及获取专利4个，取得一定成效。建成年加工5500吨紫苏综合开发与利用项目，开发紫苏油、酱、米、果、蛋白等新产品4类，配套开发了紫苏系列产品精品装、礼品装等豪华高档套装产品，产品品种已达13个。产品获得美国FDA认证，OU认证，产品出口韩国、日本等国家，产品被上海展望集团，浙江等企业作为保健品用油。产品销往上海、北京、天津、西安等地市场。2022年正宁县金牛实业总资产5781万元，销售收入3286万元，利润528万元。

三、存在问题

虽然紫苏在正宁发展历史悠久，产业发展基础良好，但是还在规模化程度不高，主要以农户在缘边嘴稍、山地零星种植为主，未形成规模化种植；经营主体少之又少，全县从事紫苏种植的企业仅金牛公司1家，未形成示范引领作用；缺乏政策支持，由于缺少政策的支持和优惠，导致紫苏产业很难形成规模化种植；耕收技术落后，目前紫苏种植、收割还是沿用传统的耕作方式，深度开发还需进一步加强，持续延伸紫苏产业链条增加附加值。

四、对策建议

为进一步扩大规模种植，延伸产业链，深度开发紫苏产品，聚焦资源优势，强化创新引领，突出集群成链，培育发展新动能。计划依托正宁县金牛实业有限公司与科研院所加强技术合作，引进先进技术，加强紫苏产业深度开发，提高附加值。

（一）育良种。依托正宁倒地黑荏品种，引进油用、叶用、观赏等品种，开展种质资源坚定评价、品系比较试验，提纯优选高产、优质、早熟等紫苏新品种，筛选特异性优良品系，完成新品种比较、区域试验示范、良种繁育、规模推广等工作。培育早熟型紫苏新品种，探索研发小麦﹣紫苏双茬种植及小麦孕穗期紫苏间套作种植模式。

（二）扩规模。采取春播（正茬、老茬）、育苗移栽（回茬、新茬，冬小麦收割后免耕移栽）、果荏套种等生产模式，以项目支持为依托，探索出台紫苏产业种植扶持办法，每亩给予200元成本补助，鼓励引导农户利用缘边嘴稍、撂荒地、川台地播种紫苏，推广油菜、小麦收割后免耕移栽和幼果园套种紫苏，持续扩大紫苏种植规模，确保年均种植紫苏3万亩左右。

（三）建基地。按照“统一规划，统一标准、统一实施”的三统一原则，集中投入，规模开发，建立优质种苗繁育供应基地，引导新型经营主体创业创新，推进紫苏产业升级和提质增效，强化示范引领，推动规模化示范基地建设，力争在三嘉、五顷塬、西坡、山河等林缘乡镇，以春播（正茬）方式种植，建立千亩种植片带4处；以永正、宫河、榆林子、永和、周家、湫头等乡镇为主，推广麦后免耕移栽、果荏套种等模式，建立500亩种植基地20处，示范引导农户规模化种植。同时，依托庆阳布谷鸟机械制造公司，积极研发紫苏耕作机械，推动紫苏耕种全程机械化，积极开展多层次、全方位农业托管服务，组织带动农户集中连片生产经营。

（四）延链条。按照市场牵“龙头”、“龙头”带基地、基地连农户的模式，积极扶强做大紫苏精深加工龙头企业，支持企业加快技术改造和科技创新，不断研发名优产品，提高产品附加值和市场占有率。依托金牛公司打造集产品研发、精深加工、销售、进出口于一体的全产业链条，把紫苏种植优势转化为产业优势和经济优势。以“强龙头、搞加工”为总抓手，打造紫苏产业园，对现有生产加工基础设施进行提升改造，建立紫苏产业研究院、扩建紫苏油、紫苏米粉、紫苏叶油、紫苏果功能食品等生产线4条、紫苏产业文化体验馆1处，紫苏示范观光园1处。加强与科研院所合作，深度开发紫苏系列产品。

1.紫苏籽系列产品：重点开发紫苏精炼保健油、紫苏仁、紫苏蛋白粉、紫苏蛋白饮料、螺旋藻紫苏油、沙棘紫苏油、氨基酸紫苏油;

2.紫苏叶系列产品：重点开发紫苏鲜叶出口产品、腌渍紫苏叶、紫苏叶粉、紫苏叶保健茶、紫苏有机茶、紫苏冻干茶、紫苏袋泡茶、紫苏叶防暑饮品、紫苏挥发性香精油、紫苏叶天然红色素、紫苏类胡萝卜素、紫苏酒、紫苏甜味剂；

3.紫苏皮壳及根产品：重点开发紫苏根粉、紫苏籽壳健脑饮料；

4. 紫苏综合加工产品：重点开发α-亚麻酸婴儿乳粉、紫苏α-亚麻酸牛奶、禽肉和禽蛋；

5.紫苏系列保健品：重点开发α-亚麻酸清脂软胶囊、紫苏油微囊粉、紫苏抗过敏药品、紫苏戒烟糖、紫苏瘦身营养素、紫苏抗廯剂；

6. 紫苏化妆品：重点开发紫苏牙膏、化妆品、紫苏面膜、紫苏氧元素、防腐剂等。

7.紫苏香精香料：重点开发紫苏叶提取黄酮、紫苏醛、紫苏醇、迷迭香、紫苏葶；

8.紫苏中药制剂：重点开发参苏丸、梅苏丸、冰霜梅苏丸、杏苏散、香苏散、羌苏达表汤、藿香正气散、紫苏叶浸膏、紫苏抗癌药物、紫苏安胎糖浆；

9.紫苏食品：重点开发紫苏仁糕点馅、紫苏粥、紫苏青梅酱、紫苏酱、紫苏糖果；

（五）破难题。基于金牛公司现有专利技术，着力解决紫苏收割、分级、上料、剥皮、皮仁分离等环节难题，联合研发紫苏收割、剥皮关键设备，配合光谱色选，优化组合形成紫苏剥皮成套设备，为破解紫苏大规模生产、精深加工、系列产品研发的技术瓶颈提供支撑。

（六）创品牌。聚焦“打造品牌、突出精品、叫响市场”的目标，挖掘“正宁紫苏”的多维品质特性及“甘味”属性，培育“正宁紫苏”品牌，扩大正宁紫苏知名度和市场认知度，深入推进紫苏“三品一标”建设，积极申报紫苏地理标志公用品牌，大力开展以“甘味”为引领，地方公用品牌为支撑，企业商标品牌为根本，着力构建三级品牌互认共建、互促共享的品牌体系，按照品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产的路子，持之以恒做强紫苏产业、做大紫苏品牌，打造标准化、批量化、优质化“甘味”农产品，持续放大“厚道甘肃、地道甘味”品牌效应。

（七）拓市场。始终坚持“深耕省内、覆盖全国、走向国际”的“走出去”战略方针，持续加大省外区域的市场拓展和经营网点布设。尤其是在京津冀、粤港澳、长三角、成渝都市圈等重点城市布设销售网店，打通商超、电商平台与农产品生产企业间的供销渠道，构建“线上+线下”“展示+体验”大品牌营销体系。积极开拓新的市场局面，鼓励引导龙头企业抱团出去闯市场、打品牌，不断提升紫苏产品知名度和市场占有率。